Lactic acid 1lt

Σε απόθεμα

SKU: 08.08.0002 Categories: Supplies, Cheese making Tag: εποχη-τυροκομια

Συσκευασία

1 τεμάχιο

6 Κιβώτιο

Γαλακτικό Οξύ 1lt: Ενίσχυση Ποιότητας και Μικροβιακής Σταθερότητας στο Γιαούρτι

The γαλακτικό οξύ (E270) σε συσκευασία 1lt αποτελεί βασικό συστατικό στην παραγωγή γιαουρτιού, συμβάλλοντας καθοριστικά στην οργανοληπτική του ταυτότητα. Η παρουσία του προσδίδει την χαρακτηριστική υπόξινη γεύση και το διακριτό άρωμα που το καθιστούν αναγνωρίσιμο. Πέρα από τα γευστικά χαρακτηριστικά, η κύρια λειτουργία του είναι η μικροβιακή σταθεροποίηση. Το γαλακτικό οξύ αναστέλλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων, προστατεύοντας το γιαούρτι από επιμολύνσεις καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του, από την παραγωγή έως την ημερομηνία λήξης. Η χρήση του εξασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων, προσφέροντας ένα προϊόν υψηλής υγιεινής ποιότητας στους καταναλωτές. Είναι κατάλληλο για τρόφιμα, διασφαλίζοντας την πλήρη συμμόρφωση με τις ισχύουσες προδιαγραφές.